pk10如何将100玩到一万:后悔没早知道!牛奶曲奇饼干多加一样东西好吃到爆

曲奇饼干大家应该都吃过吧,打开包装盒的那一刻,淡淡的香酥感扑面而来。目前市场上比较畅销的曲奇饼干有很多种口味,比如抹茶味、朱古力味、椰丝味等等。当然,最经典的还是原味曲奇,它有淡淡的奶香再混合杏仁坚果的果香味儿,可以说是百吃不厌的饼干界小网红。从外形上来讲,曲奇饼干也可以分为云顶曲奇和旋转曲奇,前者因为形似浮云,朵朵飘逸,故名为云顶,后者是以中心点为基点,按照花嘴本身的纹路挤出一个实心圆。两种曲奇饼干虽然挤的手法不同,形状也截然不同,但是只要严格按照以下配方操作,在口感上是没有任何差别的哦!

甜品名称:牛奶曲奇饼干

所需材料:

淡味黄油:130g

糖粉:60g

食盐:1.5g

蛋清:30g

牛奶:30g

低筋粉:90g

高筋粉:70g

杏仁粉:25

奶粉:25g

所需工具:

打蛋盆 过筛网 曲奇花嘴 裱花袋 油纸 打蛋器 蛋抽 精准称 烤箱 剪刀

操作步骤:

1.先将淡味黄油切块,用大号打蛋盆盛装,室温软化,如果室温太低可以用可微波的玻璃碗装,再微波炉加热一分钟,用打蛋器快速打散;

2.加入提前称好的糖粉,用打蛋器先慢速搅打一分钟,再转快速打至糖化,黄油为发白的顺滑状态即可;

3.加入食盐和蛋清,继续用打蛋器快速搅打至全部混合,再加入牛奶,用中速档搅打到油水全部融和为止;

4.将低筋粉、高筋粉、杏仁粉、奶粉用过筛网过筛一遍,一起称在中号打蛋盆里,再用蛋抽以顺时针方式全部搅匀、搅散;

5.将搅散的粉类全部倒入到黄油盆里,用打蛋器先中速搅打一分钟,再转快速搅打,直到所有材料都充分混合即可停止搅打;

6.将烤盘铺上油纸,把烤箱先预热让其升温,预热温度为上下火160度,时间10分钟;

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