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3. 百香果香缇奶油

第二天打发百香果香缇奶油:奶油加砂糖打至6分发后加入凝乳搅拌均匀,注意不要过度搅拌,凝乳的加入会使奶油质地像奶油霜一样厚重。

4. 组合

将冷藏的蛋糕切片

凤梨切丁取软质部分,不要硬芯以免影响口感。👉🏾第一和第三片蛋糕上面分别抹上百香果香缇奶油,铺一层凤梨丁,再盖上一层奶油把水果丁压平。

第二片蛋糕上挤上一圈百香果凝乳,不要全部用完,留少许抹表面用。

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